À propos de

Qui nous sommes

Depuis Parme, la gastronomie italienne est mise en avant en conservant les bases d'une cuisine humble travaillée avec des produits frais, savoureux mais surtout innovants. A travers votre goût et votre odorat nos chefs vous feront découvrir de nouvelles sensations qui vous mettront l'eau à la bouche. Outre les ingrédients, une partie tout aussi importante est la pâte. Sa maturation définit sa légèreté et le rend digeste. La pâte "parme" est préparée avec de la farine biologique a 90% d'hydratation et un minimum de 3 jours de maturation; est l'ingrédient clé pour assurer une base savoureuse à nos plats gastronomiques.