Di noi

Chi siamo

Da Parma, la gastronomia italiana è messa in avanti mantenendo la base di una cucina umile lavorata con prodotti freschi, saporiti ma soprattutto innovativi. Attraverso il vostro gusto e olfatto i nostri chef vi faranno scoprire sensazioni nuove che vi lasceranno l'acquolina in bocca.Oltre agli ingredienti, una parte altrettanto importante è l'impasto. La sua maturazione ne definisce la leggerezza e lo rende digeribile. L'impasto "parma" è preparato con farina biologica ha il 90% di idratazione e 3 giorni minimo di maturazione; è l'ingrediente chiave per garantire una base gustosa ai nostri piatti gourmet.